HEDU

HEDU: Formaggio caprino

Produttore: COOPERATIVA AGROPASTORALE LA RINASCITA DI ONIFAI

Ingredienti: latte di capra, caglio di vitello, sale, fermenti lattici naturali.

Caratteristiche: formaggio caprino semicotto a pasta bianca tendente al paglierino, compatta con rada occhiatura, tenera ed elastica dal sapore dolce aromatico nelle forme giovani o gradevolmente piccante in quelle stagionate. Stagionatura minimo 30 giorni.