SALSICCIA PUDDU

Salsiccia sardaSALSICCIA

Produttore: AZIENDA AGRICOLA FRATELLI PUDDU DI OLIENA

Ingredienti: carne di suino, budello naturale, sale marino, pepe, aglio fresco tritato, aromi naturali.

Caratteristiche: tritatura a grana grossa, l’impasto si lascia riposare in cella frigo per circa 12 ore prima di essere insaccato nel budello naturale, precedentemente lavato con vino e aceto. La legatura viene effettuata manualmente, il tempo di stagionatura va dai 20 ai 40 giorni. Grazie a questa peculiare lavorazione, la salsiccia Puddu viene ad essere un prodotto unico nel suo genere.

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