Prodotti Tipici Sardi

PANE CARASAU

Pane carasauPANE CARASAU

Produttore: PANIFIZIU SANTU JUANNE DI GAVOI

Caratteristiche: pane tipico della Sardegna conosciuto anche come carta da musica, per la sua caratteristica croccantezza che ne rende rumorosa la masticazione. Proposto in versione classica o aromatizzato.

PANE FRESSA

Pane fressaPANE FRESSA

Produttore: PANIFICIO ARTIGIANALE PORCU ERIKA DI OVODDA

Caratteristiche: pane tipico dalla sfoglia sottilissima ottenuto da farine di grano della Sardegna molate con una macina di pietra.

PASTA TIPICA SARDA

pasta tipica sardaPASTA TIPICA SARDA

Produttore: PASTIFICIO ARTIGIANALE TANDA & SPADA DI THIESI

Caratteristiche: pasta di semola di grano duro con processo di produzione ancora artigianale, proposta in diversi formati tra i quali: fregola sarda, malloreddus, pacheri, gigli, spaghetti, linguine, penne, caserecce bio.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Olio extravergine di olivaOLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA BIOLOGICO

Produttore: OLEIFICIO PIREDDA DI CABRAS

Caratteristiche: olio extra vergine di oliva da agricoltura biologica, fruttato leggero/medio con sentore di carciofo, amaro leggero, piccante; colore giallo oro ambrato intenso. Si sposa perfettamente con il pesce ed i crostacei, i bolliti, gli arrosti, le insalate, gli ortaggi e con tutti i cibi delicati. Si esprime bene anche sui legumi, con le verdure cotte e in pinzimonio, con quelle fresche e nelle salse saporite, ottimo sulle bruschette.

OLIO EXTRAVERGINE DI OLIVA AROMATIZZATO

Olio extravergine di oliva aromatizzatoOLIO EXTRA VERGINE DI OLIVA AROMATIZZATO

Produttore: OLEIFICIO CORRIAS DI RIOLA SARDO

Caratteristiche: olio extra vergine di oliva aromatizzato al mirto, rosmarino, finocchietto, timo, arancia, origano, aglio/peperoncino, basilico, menta/erba cipollina, peperoncino, limone, salvia, mix di erbe del mediterraneo.

CONSERVATI SOTT'OLIO

Conservati sott'olioCONSERVATI SOTT’OLIO

Produttore: CAMPUS CONSERVE DI DECIMOPUTZU

Caratteristiche: conservati sott’olio di diverse specialità: cardi selvatici, carciofi, carciofini nani selvatici, asparagi selvatici, cipollotti, peperoncini ripieni, melanzane, zucchine peperoni, pomodori, pomodori ripieni.

SUGHI

SughiSUGHI

Produttore: CAMPUS CONSERVE DI DECIMOPUTZU

Caratteristiche: sughi di vario genere: alla carne di asinello, cinghiale, lepre, agnello, al tonno fresco di Carloforte, alla campidanese.

CONFETTURE

ConfettureCONFETTURE

Produttore: CAMPUS CONSERVE DI DECIMOPUTZU

Caratteristiche: confetture di pere selvatiche, mirto, corbezzolo e mela cotogna.

TORRONE ARTIGIANALE DI TONARA

torrone di tonaraTORRONE SARDO ARTIGIANALE DI TONARA

Caratteristiche: torrone artigianale alle mandorle, noci e nocciole; torrone alla farina di castagne.

SAVOIARDI SARDI

savoiardi sardiSAVOIARDI SARDI

Produttore: F.LLI MORO DI FONNI

Caratteristiche: savoiardi soffici sardi di alta pasticceria con il 50% di uova.

DOLCI TIPICI SARDI

dolci tipici sardi alle mandorleDOLCI TIPICI SARDI

Caratteristiche: dolci tipici sardi alle mandorle, amaretti, gueffus, capigliette, ecc..

MIELE SARDO

Miele sardoMIELE SARDO

Caratteristiche: miele sardo di altissima qualità al rosmarino, asfodelo, corbezzolo, eucaliptus, sulla, agrumi, cardo, castagno, abbamele.

BOTTARGA DI MUGGINE

BOTTARGA DI MUGGINE

Produttore: NUOVO CONSORZIO COOPERATIVE  PONTIS DI CABRAS

Caratteristiche: La bottarga di Cabras è un prodotto tipico della Sardegna, realizzata fin dal 1386. Il clima e le acque della laguna di Cabras sono perfette per i muggini, che vengono catturati nel mese di settembre, quando sono più grassi e ricchi di polpa. Le due sacche di uova vengono estratte intere, immerse nel sale dalle due alle quattro ore, a seconda della grandezza, e pressate. Dopo tre mesi di asciugatura all’aria e al sole (secondo il processo tradizionale) le baffe sono pronte per essere gustate. Sapore pieno e corposo, ma con note di dolcezza e il tipico retrogusto di mandorla, la bottarga di Cabras è ottima anche tagliata a fettine sottili, condita con olio extravergine di oliva come invitante stuzzichino o grattata su una semplice pasta al pomodoro.

TONNO ROSSO BLUEFIN

Tonno rossoTONNO ROSSO BLUEFIN

Produttore: EFISIO SALIS DI SANT’ANTIOCO

Caratteristiche: tonno di tonnara dell’isola di Sant’Antioco

VENTRESCA DI TONNO

Ventresca di tonnoVENTRESCA DI TONNO

Produttore: EFISIO SALIS DI SANT’ANTIOCO

Caratteristiche: ventresca di tonno di tonnara dell’isola di Sant’Antioco, la ventresca è la parte più pregiata del tonno (corrisponde al 3% dell’intero pesce), particolarmente tenera e gustosa, una vera o propria leccornia da intenditori.

FILETTI DI SGOMBRO

filetti di sgombroFILETTI DI SGOMBRO

Produttore: EFISIO SALIS DI SANT’ANTIOCO

Caratteristiche: filetti sott’olio

FILETTI DI ACCIUGHE

Filetti di acciugheFILETTI DI ACCIUGHE

Produttore: EFISIO SALIS DI SANT’ANTIOCO

Caratteristiche: filetti sott’olio

ZAFFERANO

Zafferano itriaZAFFERANO ITRIA

Produttore: PICCHEDDA ELVERIO & FIGLI SNC DI TURRI

Caratteristiche: purissimi stimmi interi di zafferano di altissima qualità.

FIOR DI SALE DELLA SARDEGNA

Fior di saleFIOR DI SALE DELLA SARDEGNA

Produttore: GOURMET SARDEGNA DI CAGLIARI

Caratteristiche: fior di sale della Sardegna proposto in 5 aromi: arancia, oliva, mirto, pepe, erbe della Sardegna (rosmarino, timo, maggiorana e origano).

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